안성재 모수 서울 재오픈 가격·위치·예약 총정리 +1인 42만원?

미식업계가 다시 한번 들썩이고 있습니다. 지난해 한남동에서 영업을 종료했던 ‘모수 서울’이 2025년 봄, 이태원 경리단길 인근에서 새로운 시작을 알렸습니다. 국내 유일의 미쉐린 3스타 셰프 안성재 셰프가 이끄는 이곳은 최상급 파인다이닝 레스토랑으로 유명한데요.

 

특히, 프라이빗 예약 플랫폼을 통해 3월 말부터 예약이 시작될 예정이라 벌써부터 관심이 뜨겁습니다.

이번 재오픈에서는 어떤 새로운 콘셉트와 메뉴가 등장할지 기대가 높은데요. 위치, 가격, 예약 방법 등 ‘모수 서울’에 대한 모든 정보를 한눈에 정리해 보았습니다.

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1. 모수 서울과 안성재 셰프, 어떤 이야기였나?

모수 서울 SNS

 

안성재 셰프는 2015년 미국 샌프란시스코에서 ‘모수 샌프란시스코’를 창립하고,

단 8개월 만에 미쉐린 1스타를 받으며 전 세계 미식가들의 주목을 받았습니다. 이후 귀국해 국내 대기업과 협업하여 한남동에 ‘모수 서울’을 오픈했고, 단기간에 미쉐린 3스타를 획득하며 한국을 대표하는 레스토랑으로 자리 잡았습니다.

하지만 2024년 파트너사와의 운영 방향 차이로 인해 ‘모수 서울’은 문을 닫았고,

안 셰프는 1년간 재정비 시간을 거쳐 이번에 완전한 독립 브랜드로 ‘모수 서울’을 새롭게 오픈하게 되었습니다.

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2. 모수 서울 재오픈 위치 & 분위기

 

이번에 ‘모수 서울’이 새롭게 자리 잡은 곳은 이태원 경리단길 인근의 고급 주택가입니다.

기존 한남동에서와 마찬가지로, 건물 전체를 전면 리모델링하여 특별한 다이닝 경험을 선사할 예정인데요.

 

✔ 한강이 보이는 전망 대신, 보다 프라이빗하고 몰입감 있는 공간 연출
✔ 조경, 인테리어, 서비스 동선까지 세심하게 설계
✔ 단순한 레스토랑이 아닌, ‘요리와 공간이 하나 되는 경험’ 제공

 

이처럼, 단순한 미식 공간이 아닌 감각적인 공간미학까지 느낄 수 있는 장소로 재탄생합니다.

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3. 모수 서울 저녁 코스 가격 & 콜키지 안내

 

파인다이닝을 사랑하는 분들이 가장 궁금해하는 것 중 하나가 바로 가격입니다.

✔ 저녁 코스 가격

• 1인 42만 원 (점심 코스는 운영하지 않음)
• 계절별로 변화하는 최상급 재료를 사용한 코스 요리 제공

✔ 와인 반입(코르키지) 안내

• 1병당 20만 원 (1인당 최대 1병 반입 가능)
• 단, 주류 반입 정책은 변동될 수 있으므로 예약 시 확인 필요

현재 국내 파인다이닝 레스토랑의 가격대가 20만~30만 원대임을 감안하면 다소 높은 편이지만,

기존 방문자들은 그만한 가치가 충분하다는 평가를 내리고 있습니다.

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4. 모수 서울 VS CJ제일제당 ‘산(SAN)’, 미쉐린 스타를 둘러싼 경쟁

모수 서울 SNS

 

이번 재오픈이 더욱 주목받는 이유 중 하나는,

CJ제일제당이 강남에 오픈한 파인다이닝 ‘산(SAN)’과의 경쟁 구도 때문입니다.

• 과거: CJ제일제당이 ‘모수 서울’에 투자해 국내 최고 레스토랑으로 육성
• 현재: 안성재 셰프는 완전 독립 후 ‘모수 서울’ 재오픈, CJ는 ‘산(SAN)’을 론칭
• 미쉐린 평가: 2025년 미쉐린 가이드에서 두 레스토랑이 어떤 평가를 받을지 초미의 관심사

현재 ‘산(SAN)’은 미쉐린 스타를 획득하지 못한 상태이며, ‘모수 서울’ 역시 영업 공백으로 인해 올해는 심사 대상에서 제외되었습니다. 하지만 올해에는 어떤 결과를 받을지 기대가 모이고 있습니다.

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5. 모수 서울 예약 방법 및 유의사항

‘모수 서울’은 100% 사전 예약제로 운영되며, 온라인 예약 플랫폼 캐치테이블(Catch Table)을 통해 예약이 가능합니다.

예약은 선착순으로 진행되므로, 빠르게 마감될 가능성이 높아 미리 준비하는 것이 중요합니다.

✅ 모수 서울 예약 정보

• 예약 오픈 날짜: 2025년 3월 3일
• 예약 플랫폼: 캐치테이블 (온라인 예약 필수)
• 운영 시간: 저녁 전용, 하루 한정 인원만 예약 가능

미쉐린 3스타 레스토랑인 만큼 드레스 코드 요구가 있을 수 있으며,

예약 시 알레르기 정보나 특별 요청 사항을 미리 전달하는 것이 좋습니다.

➡ 모수 서울 예약 페이지 바로 가기

 

⚠ 예약 전 확인할 사항

• 음식 알레르기 / 개인 취향은 사전 문의 가능
• 예약 변경 및 취소 정책 반드시 확인

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6. 모수 서울의 새로운 시그니처 메뉴 & 서비스

모수 서울 SNS

기존 ‘모수 서울’이 사랑받았던 이유 중 하나는 계절마다 달라지는 제철 식재료와 안성재 셰프 특유의 창의적인 플레이팅이었습니다.

이번 재오픈 후에는 지역 생산자와의 협업을 더욱 강화하여, 요리마다 ‘스토리’를 담아내는 코스 구성을 선보일 예정입니다.

✔ 한식과 양식의 경계를 허물고, 다양한 조리법을 접목
✔ 셰프의 ‘요리 철학’을 경험하는 코스 구성
✔ ‘한 끼의 식사’가 아닌, 하나의 미식 예술 작품을 선보이는 것이 목표

특히 기존 ‘모수 서울’이 이미 미쉐린 최고 평점을 받은 레스토랑이기 때문에, 이번 재오픈에서는 한층 더 완성도 높은 메뉴가 기대됩니다.

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7. 안성재 셰프의 향후 행보는?

 

국내 최정상급 셰프로 꼽히는 안성재 셰프는 미국과 한국에서 여러 우여곡절을 겪으며 독자적인 길을 걷고 있습니다.

• 2015년 🇺🇸 ‘모수 샌프란시스코’ 창립 → 미쉐린 1스타
• 2020년 🇰🇷 ‘모수 서울’ 오픈 → 미쉐린 3스타
• 2023년 🚪 ‘모수 서울’ 운영 중단 후 독립
• 2024년 🔥 이태원에서 ‘모수 서울’ 재오픈

그렇다면 향후 ‘모수 서울’은 어디까지 성장할 수 있을까요? 이번 재오픈을 통해,

한국 미식 업계에 또 한 번 큰 반향을 일으킬 것이라는 기대가 큽니다.

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마무리하며

 

이번 ‘모수 서울’ 재오픈은 한국 파인다이닝계의 중요한 사건 중 하나입니다. 1인 42만 원이라는 높은 가격대에도 불구하고, 안성재 셰프의 독창적인 요리와 철학을 경험하고 싶은 미식가들의 관심이 뜨겁습니다.

 

여러분은 ‘모수 서울’ 재오픈에 대해 어떻게 생각하시나요?
직접 방문해 볼 계획이 있으신가요?
한남동 시절 ‘모수 서울’을 방문했던 경험이 있으신가요?

💬 댓글로 여러분의 의견을 남겨 주세요! 😊

 

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